A panna cotta Észak-Olaszországból, Piemontéből származó édes tejpuding. Ha jól lehűtjük, a nyári esték sztárja lehet – fagylalt helyett; és bármikor remek záróakkordja egy-egy jól sikerült vendégségnek. Sokféle változata ismert. A vaníliás alapverzión túl adhatunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, ízesíthetjük valamilyen gyümölcs- vagy csokoládésziruppal, cseppnyi kávéval, tehetünk bele citrushéjat, kókusz- vagy csokoládéreszeléket, durvára tört vagy darált diót, … Bővebben: Barackos panna cotta