Áfonyás Álom

Molnár Krisztina Egyéb

A kárpátaljai Pajden Beáta ínycsiklandozó süteményeinek tárházába pillantottunk bele. Receptjeit BebePiskóta néven a https://www.facebook.com/bebepiskota/?fref=ts oldalon és blogján, a http://bebepiskota.blogspot.hu/2016/06/afonyas-alom.html oldalon olvashatjuk.

afonyatorta_1

Áfonyás Álom

Ez az áfonyás mousse torta nemcsak mutatós, de jól kivehető benne a valódi gyümölcsös íz, könnyű és a színe is pompás.
Recept nyomtatása
Étkezés Desszert
Konyha Világ

Alapanyagok
  

A piskótához

  • 3 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 10 dkg liszt
  • 0,5 csomag sütőpor
  • 1 dl tej
  • 1 citrom héja

Áfonya főzet

  • 35 dkg áfonya (lehet fagyasztott is)
  • 1 citrom leve
  • 5 dkg cukor

Mousse

  • áfonya főzet
  • 4 dl habtejszín
  • 2 tk zselatin

Leírás
 

  • A piskótához a vajat a a tojásokkal és a cukorral habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a sütőporos-lisztes keveréket és a tejet. A citrom reszelt héját hozzáadjuk a végén. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 35 percig sütjük.
  • Az áfonya főzet hozzávalóit kis fazékba tesszük, majd kis lángon felfőzzük. Körülbelül 5-6 percig főzzük, majd lehűtjük.
  • A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, majd kis adagokban hozzáadjuk az áfonya főzetet. A zselatint 2 evőkanál hideg vízben megduzzasztjuk, majd pár pillanatra mikrohullámú sütőbe tesszük, hogy felolvadjon. Ezután vékony sugárban hozzáadjuk az áfonyás tejszínhabhoz. Rásimítjuk a formába visszahelyezett piskótalapra, majd hűtőbe tesszük 3-4 órára.
  • Ha marad áfonyánk, díszíthetjük vele, de anélkül is elég látványos.