Csokis piskóta recept

A kárpátaljai Pajden Beáta ínycsiklandozó édességeinek tárházába pillantottunk bele. Receptjeit BebePiskóta néven a https://www.facebook.com/bebepiskota/?hc_ref=NEWSFEED oldalon és blogján, a http://bebepiskota.blogspot.com/2016/12/a-csokis-pite-netovabbja.html oldalon olvashatjuk.

Recept nyomtatása

Csokis piskóta recept

Fogás

Desszert

Konyha

Világ

Mennyiség

Hozzávalók

A pitetésztához

• 20 dkg liszt
• 1 db tojás
• 10 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 1 ek tejföl

A töltelékhez

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 ek kakópor
• 20 dkg vaj
• 5 db. tojás
• 2 ek liszt
• 1 tk vanília kivonat/aroma
• só

Fogás Desszert Konyha Világ Mennyiség Hozzávalók A pitetésztához 20 dkg liszt 1 db tojás 10 dkg vaj 4 dkg cukor 1 ek tejföl A töltelékhez 20 dkg étcsokoládé 2 ek kakópor 20 dkg vaj 5 db. tojás 2 ek liszt 1 tk vanília kivonat/aroma só

Elkészítés

1. A pitetészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk, majd hűtőben pihentetjük kb. 30 percig.
2. Egy 22 cm átmérőjű formát előkészítünk, majd a kinyújtott tésztát belerakjuk úgy, hogy legyen oldala is. Villával megszurkáljuk.
3. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval és a cukor egyharmadával kemény habbá verjük.
4. A tojássárgáját a cukor többi részével jól elkeverjük.
5. A csokoládét a vajjal gőz fölött (vagy mikróban) felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaót, a vaníliát, a végén pedig a cukros tojássárgáját. Alaposan elkeverjük.
6. A kemény tojásfehérjehabot a csokis egyveleggel apránként, óvatosan elkeverjük. Mindig csak kis adagokban adjuk hozzá. Végső lépésként rásimítjuk a pitetésztára a krémet, majd sütőbe tesszük. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.