Bár a kép alapján bonyolultnak tűnhet a torta elkészítése, valójában egyszerű. Aki már egy piskóta sütésével megbirkózott, gond nélkül elkészítheti.epres_charlotte_fo

Recept nyomtatása
Epres charlotte torta
Fogás Desszert
Konyha Francia
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 10 perc
Pihentetés néhány perc
Mennyiség
Hozzávalók
A piskótatekercshez:
A túrókrémhez:
Fogás Desszert
Konyha Francia
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 10 perc
Pihentetés néhány perc
Mennyiség
Hozzávalók
A piskótatekercshez:
A túrókrémhez:
Elkészítés
  1. Különválasztjuk a tojásfehérjét és sárgáját. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporos lisztet, és óvatosan beleforgatjuk a fehérjét.
  2. Sütőpapírral kibélelt előmelegített tepsiben megsütjük.
  3. Amikor elkészül, nedves konyharuhára tesszük és feltekerjük. Amíg kihűl, elkészítjük a krémet.
  4. A tejszínt egy kicsit felverjük (nem kell keményre, csak azért legyen tartása), hozzákeverjük a túrót és a cukrot. Minél tovább keverjük, annál krémesebb lesz.
  5. 1,5 dl tejet vagy gyümölcslét meglangyosítunk, és elkeverjük benne a zselatint, összekeverjük a túrós krémmel. Belekeverjük a kis kockákra vágott gyümölcsöt.
  6. A piskótatekercset megkenjük lekvárral és feltekerjük, kb 1 cm-es darabokra vágjuk.
  7. Egy nagyobb tálat kibélelünk folpackkal, beletesszük a felszeletelt piskótatekercs 90%-át, beletesszük a krémet, és lefedjük a maradék piskótatekercset.
  8. Pár órára hűtőbe tesszük, hidegen tálaljuk.