A champignon (csiperke) gomba savanyított változata nagyon közkedvelt a szláv gasztronómiában. Nálunk, Kárpátalján a konzervált gombát könnyen be lehet szerezni az élelmiszerboltok polcairól, ezért a gombasaláta elkészítése nagyon egyszerű folyamat. A recept elkészítése egy kissé időigényes, de egyáltalán nem nehéz, és íze többszörösen kárpótol a ráfordított időért.

Recept nyomtatása
Gombasaláta
Fogás Saláta
Konyha Szláv
Előkészítés 1 óra
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Saláta
Konyha Szláv
Előkészítés 1 óra
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Sós és ételízesítős vízben megfőzzük a csirkemellet. Enyhén sós vízben megfőzzük a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Amíg ezek főnek, addig előkészítjük a többi hozzávalót: a savanyú uborkát apró kockára vágjuk, a sajtot lereszeljük, a kaprot és a petrezselyem felét felaprózzuk. Ha elkészült a csirkemell, azt is apró kockákra vágjuk.
  2. A saláta rétegezéséhez kör alakú tortaformát válasszunk, ebben lesz igazán mutatós. A formát béleljük ki konyhai, nyújtható, átlátszó fóliával, hogy összetartsa a rétegeket. A tortaforma aljára először a gomba kerül, amelyeket kalapjukkal lefelé, egymás mellett szorosan helyezzünk a forma aljára. A megmaradt petrezselyemből apró csokrocskákat készítve helyezzük a gombák közé itt-ott, így majd felfordítva gombákkal teli tisztásra fog hasonlítani.
  3. Ezt követően rétegezzük a salátát: petrezselyem, majonéz, reszelt sajt, majonéz, sárgarépa, csirkemell, majonéz, uborka, a burgonya fele lereszelve, majonéz, kukorica, másik burgonya réteg, amelyet előtte majonézzel és kaporral összekeverünk.
  4. A rétegek között sóval és borssal ízesítünk, kivéve a csirkemell rétegnél, mert azt már főzéskor ízesítettük.
  5. Néhány órára tegyük be a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek, majd egy tálaló tányérra felfordítva helyezzük rá, távolítsuk el a tortaformát és a fóliát.
Megjegyzés

Kárpátalja.ma