Egy újabb kárpátaljai különlegességet készítettem. Otthon a tejes, tejszínes leveseket gyakran bolondítjuk meg egy kis házi sonkával vagy füstölt szalonnával. Gondolom ez régebben is így történt, ezért születhetett meg ez a kárpátaljai hagyományos levesétel.


Recept nyomtatása
Habart paszuly füstösen
Fogás Leves
Konyha Magyar
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Leves
Konyha Magyar
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Meleg vízbe áztatjuk a babot 1-2 órára (akár egész éjszakára).
  2. Felszeleteljük a szalonnát és csíkokra vágjuk a sonkát. A babbal és a felaprított petrezselyemmel együtt megfőzzük. Mikor a bab már puha készülhet a habarás.
  3. A tejet, tejfölt és a lisztet simára keverjük. A forrásban lévő leveshez adjuk, kevergetjük míg ismét fel nem forr. Eközben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Megjegyzés

Elkészítette: Tóth Tünde

Kárpátalja.ma