A kárpátaljai Fodor Krisztina receptjét olvashatjuk, aki könnyen elkészíthető, egészséges és ízletes ételekkel örvendezteti meg szeretteit. Receptjeit az Instagram és Facebook oldalán, youtube videóin és blogján is láthatjuk Sugar Free gyűjtőnév alatt.

A kacsamell receptje a következő oldalakon érhető el:

Video megtekinthető: https://www.youtube.com/watch?v=x78lRzzVgCI

Facebook: fb.me/sugarfree.egeszseges.edes.elet

Instagram: Krisztina Fodor k_fodor

kacsamell

 

Recept nyomtatása
Kacsamell vörösboros lila hagymával
A kacsahús sokak kedvence. Egyesek félig, mások teljesen átsütve szeretik. Egyre vigyázzunk, ha túlsül kiszárad és élvezhetetlenné válik.
Fogás Főétel
Konyha Világ
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Főétel
Konyha Világ
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 20 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A kacsamellet megmossuk, a bőrös részét beirdaljuk (vigyázzunk, ne vágjuk be egészen a húsig). Sózzuk, borsozzuk. Bár pl. rozmaringgal, naranccsal is harmonizál, mindenképpen érdemes egyszerű fűszerezéssel kipróbálni. (A kacsahúsnak annyira finom, intenzív íze van, hogy más fűszerezést - véleményem szerint - nem igényel.) A szobahőmérsékletű hús bőrös részét 5 percig sütjük. A zsír hamar megég, erre vigyázzunk. Miután megfordítottuk még 3 vagy 4 perc sütési idő elegendő. 150 °C-ra előmelegített sütőben 12 percig sütjük, majd legalább egy órát pihentetjük. (Sütőtől, ízléstől mérten változhat a megadott időegység.)
  2. A vörösbort, az édesítőszert, a borsot és a rozmaringot felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát a vajon megpároljuk. Majd vörösborral összevegyítve addig főzzük, míg a folyadék elpárolog.
Megjegyzés

Sugar Free