Lecsós sertéstarja recept

Lecsós sertéstarja recept

Egyszerű, könnyen elkészíthető, nem igényel nagy konyhai gyakorlatot. Mindenki szereti.
Étkezés Főétel
Konyha Magyar

Alapanyagok
  

  • 5 ek étolaj
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db lilahagyma
  • 3 db paradicsom
  • 3 db paprika
  • 8 szelet sertéstarja
  • 1 kk
  • 1 csipet fekete bors őrölt

Leírás
 

  • Lefedhető serpenyőben étolajon megdinsztelem az apróra vágott lila- és vöröshagymát.
  • Erre teszem a felaprított paprikát és paradicsomot.
  • Néhányszor megkeverve kicsit összepárolom.
  • A tarjaszeleteket óvatosan megütögetem klopfolóval (alig-alig, ha fiatal a hús ez elhagyható); majd mindkét oldalukat sózom és borsozom.
  • A tarjaszeleteket a lecsós alapra fektetem, 45 percig lefedve párolom (ha szükséges, lehet vizet adni hozzá!), majd az utolsó 15 percben fedő nélkül sütöm, hogy a felesleges víz elpárologjon.
  • Burgonyával vagy főtt rizzsel tálalom.

Megjegyzések

A receptet beküldte: Sz. Baranyi Olga