Recept nyomtatása
Madártej recept
A madártej eredete vitatott. Többféle nemzet készíti el saját változatát más-más néven. Mi magyarok is előszeretettel tulajdonítjuk gazdag magyar konyhák egyik kedvenc desszertjének.
Fogás Desszert
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Desszert
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A tojásokat kettéválasztjuk.
  2. A fehérjét 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
  3. A sárgájához hozzáadunk 10 dkg porcukrot, 3 csomag vaníliacukrot, és egy kevés tejjel felhígítva jól elkeverjük.
  4. A többi tejet felforraljuk.
  5. A kemény habot evőkanállal beleszaggatjuk.
  6. A galuskát egy percig főzzük, majd megfordítjuk, s a másik oldaláról is egy percig tartjuk a fövésben lévő tejben.
  7. A megfőtt galuskákat kiszedjük egy tálba.
  8. Miután a galuskák kifőttek, a tojássárgás keveréket hozzáadjuk a tejhez, és krémmé főzzük.
  9. Megvárjuk, míg egy kicsit kihűl, majd egy üvegtálba öntjük, s a tetejére rárakjuk a habgaluskákat.