Madártej recept
Madártej recept
A madártej eredete vitatott. Többféle nemzet készíti el saját változatát más-más néven. Mi magyarok is előszeretettel tulajdonítjuk gazdag magyar konyhák egyik kedvenc desszertjének.
Alapanyagok
- 1 l tej
- 4 db tojás
- 20 dkg porcukor
- 3 csomag vaníliacukor
Leírás
- A tojásokat kettéválasztjuk.
- A fehérjét 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
- A sárgájához hozzáadunk 10 dkg porcukrot, 3 csomag vaníliacukrot, és egy kevés tejjel felhígítva jól elkeverjük.
- A többi tejet felforraljuk.
- A kemény habot evőkanállal beleszaggatjuk.
- A galuskát egy percig főzzük, majd megfordítjuk, s a másik oldaláról is egy percig tartjuk a fövésben lévő tejben.
- A megfőtt galuskákat kiszedjük egy tálba.
- Miután a galuskák kifőttek, a tojássárgás keveréket hozzáadjuk a tejhez, és krémmé főzzük.
- Megvárjuk, míg egy kicsit kihűl, majd egy üvegtálba öntjük, s a tetejére rárakjuk a habgaluskákat.
