Méteres recept

Méteres recept

Őzgerinc néven is ismeretes, mivel őzgerinc formában kell sütni. Ünnepi sütemény.
Előkészítés 20 minutes
Főzés 30 minutes
Összesen 50 minutes
Étkezés Desszert
Konyha Magyar
Adag 6 személy

Alapanyagok
  

A tésztához:

  • 4 db tojás
  • 1 csomag vaníliacukor
  • 1 db citrom lereszelt héja
  • 26 dkg porcukor
  • 2 dl étolaj
  • 2 dl víz
  • 26 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 ek. kakaópor

A krémhez:

  • 2 ek. liszt
  • 3 dl tej
  • 2 ek. kakaópor
  • 1 csomag vaníliacukor
  • 20 dkg tehénvaj
  • 20 dkg porcukor

Leírás
 

  • A tojások sárgáját, a vaníliát, reszelt citromhéjat és a porcukrot habosra keverjük.
  • Ehhez hozzáadunk 1 dl étolajat és 1 dl meleg vizet.
  • A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
  • Ezután a liszthez hozzáadjuk a sütőport és hozzákeverjük a kemény tojáshabot.
  • Ezt követően az egészet összekeverjük.
  • A kapott masszát két részre osztjuk.
  • Felét beletesszük a kizsírozott, kilisztezett formába.
  • A másik felébe beletesszük a kakaót és beleöntünk 1 ek. étolajat és 1 ek. meleg vizet.
  • Kb. 25-30 percig sütjük előmelegített sütőben.
  • Ha kihűlt, szeletekre vágjuk.
  • Felváltva egy fehér, egy barna szeletet megkenünk krémmel és egymáshoz ragasztjuk.
  • A krémhez a tejet a liszttel simára főzzük.
  • Hozzáadjuk a kakaót és a vaníliát.
  • A tehénvajat habosra keverjük a porcukorral, s összekeverjük a meleg tejes keverékkel.
  • Miután összeragasztottuk a rudakat, megkenjük csokoládémázzal, s a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.
  • A rudakat ferdén szeleteljük, így lesz csíkos.