A karfiol energiatartalma alacsony, általában a gyerekek által is kedvelt, viszonylag gyorsan és könnyen elkészíthető zöldség. Ez a recept picit időigényesebb, de annál finomabb. A sütőben sütve hamar összeérnek az ízek.

Recept nyomtatása
Rakott karfiol csirkemellel
Fogás Vacsora
Konyha Világ
Előkészítés 20-25 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Vacsora
Konyha Világ
Előkészítés 20-25 perc
Sütés/főzés 40 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A karfiolt megmossuk és rózsáira szedjük, a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Forrásban lévő, sós vízben mindkettőt félpuhára főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük.
  2. A csirkemellet felcsíkozzuk, majd sózzuk és borsozzuk. Felforrósított olajon megpirítjuk.
  3. A vajat felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájákat simára keverjük a vajjal és 3 ek liszttel, majd hozzáadjuk a csirkemellet, a zöldségeket, a sajt felét és a felaprított petrezselymet. ízlés szerint még sóval ízesítjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a csirkés alaphoz forgatjuk.
  4. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és megszórjuk liszttel. Belesimítjuk a zöldséges-csirkés keveréket, a tetejét pedig megszórjuk a maradék sajttal. Előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzés

B. K. Kárpátalja.ma