A rakott padlizsán ízes, szaftos, kiadós étel. Már az illata is csalogató. Kiváló fogás ebédre vagy vacsorára.

Recept nyomtatása
Sajtos-sonkás rakott padlizsán
Fogás Főétel, Vacsora
Konyha Világ
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Főétel, Vacsora
Konyha Világ
Előkészítés 20 perc
Sütés/főzés 1 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A padlizsánt megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, majd egy tálcára tesszük. Enyhén megszórjuk sóval és borssal, majd félretesszük.
  2. A jénai tálat kivajazzuk, a vajat felkockázzuk, és az aljára is teszünk belőle néhány kockát.
  3. A sajtot lereszeljük.
  4. A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojássárgáját és a reszelt sajt felét, majd jól összekeverjük.
  5. A sonkát apró csíkokra vágjuk.
  6. Ezután a tálcán lévő padlizsánszeleteket belemártjuk a tejfölös masszába, majd szépen sorban egy réteget a jénai tál aljára teszünk. Ezután rászórjuk a sonkát és a maradék reszelt sajtot. A vajból szintén teszünk rá néhány kockát.
  7. Ezután a maradék padlizsánt is bele mártogatjuk a tejfölös masszába és sorban a tálba tesszük.
  8. 150 fokon, kb. 1 órán keresztül sütjük.
Megjegyzés

Bursza Krisztina
Kárpátalja.ma