A túrólepény vagy ahogy az orosz mondja, szirniki, könnyű, finom, laktató étel, jó ebéd- vagy vacsoraötlet. Nálam főként „maradék újrahasznosítás” gyanánt kerül az asztalra: ha megmarad az előző napi körözött, némi fantáziával új, ízletes fogás készülhet.

Recept nyomtatása
Sós túrólepény párolt zöldséggel
Megjegyzés: ha a búzaliszt és zsemlemorzsa helyett kukoricadarát/lisztet használunk, gluténérzékenyek számára is kiváló fogás készülhet.
Fogás Főétel
Konyha Orosz
Mennyiség
Hozzávalók
A lepényhez
Mártogatós
Fogás Főétel
Konyha Orosz
Mennyiség
Hozzávalók
A lepényhez
Mártogatós
Elkészítés
  1. A hagymát apróra vágjuk és alaposan összedolgozzuk a lepény hozzávalóit. A cél, hogy jó sűrű, formázható massza legyen belőle. 10-15 percig pihentetjük.
  2. Ezalatt oda tesszük párolni a zöldséget, majd kikeverjük a mártogatóst: a tejfölt pici sóval, borssal, ízlés szerint zöldfűszerekkel ízesítjük (nálam többnyire bazsalikom, oregánó és petrezselyem kerül bele).
  3. Ezután serpenyőben olajat hevítünk. A túrós masszából kis gömböket formálunk, amiket tenyerünk közt ellapítva a forró olajba helyezünk, és néhány perc alatt kisütünk.
Megjegyzés

A receptet beküldte: Kocsis Julianna