Tarkedli recept II.

A pihentetett tésztából készített édesség egy cseh fánk, nálunk inkább talkedliként ismeretes. A tarkedli elnevezés cseh szóból származik, ami a sütőedényre utal. A kerek félgömb alakú mélyedésekkel kialakított talkedli- vagy tarkedlisütő nagyanyáink konyhájának edénykészletében még gyakran használt eszköz volt. Ma már sok háztartásból kiszorult ez a sütőedény, de a tarkedlit ma is előszeretettel sütjük.

Recept nyomtatása

Étkezés Desszert

Alapanyagok

50 dkg liszt
2,5 dl tej
2 dkg élesztő
4 ek. cukor
2 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliacukor
lekvár a tálaláshoz

Leírás

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet tálba tesszük, beletesszük a cukrot, vaníliacukrot, sót, felfuttatott élesztőt.
A tojásokat szétválasztjuk.
A lisztes keverékhez hozzáadjuk a tojások sárgáit és a tejet.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a tésztába.
Letakarva duplájára kelesztjük.
A tarkedlisütő mélyedéseit félig megtöltjük olajjal.
Mikor felmelegedett az olaj, a mélyedésekbe egy-egy kanál tésztát szaggatunk.
Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Lekvárral tálaljuk.