Nagyanyáink kedvelt kelt tésztájának az egyszerűsített (csak egyszer hajtogatott) változata ez a sikeres recept.

Recept nyomtatása
Tepertős pogácsa
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Főétel
Konyha Magyar
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Egy tálba mérjük az átszitált lisztet, hozzáadjuk a puha (NEM olvadt) zsírt, a ledarált tepertőt, a sót, és összedolgozzuk.
  2. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a langyos tejet, egy kis cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt – és hagyjuk felfutni.
  3. Ezután hozzáadjuk az 1 tojást, a tejfelt és a borsot, majd begyúrjuk a tésztát.
  4. Rögtön vékonyra nyújtjuk, majd borítékszerűen összehajtogatjuk. 1 órát kelni hagyjuk.
  5. Miután megkelt, kinyújtjuk kb. 1 ujjnyira, lekenjük tojással, késsel beírdaljuk vékonyan, és tetszés szerinti formára szaggatjuk.
  6. Sütőlemezen 10 percig újrakelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig aranybarnára sütjük.
  7. A hűtőben tárolt hozzávalókat vegyük ki korábban, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
Megjegyzés

K. E.
Kárpátalja.ma