A tiramisu egy népszerű olasz desszert, melyet számtalan módon készítenek szerte a világban. A következő recept egy látványos és üde verziója a hagyományos tiramisunak.

Recept nyomtatása
Tiramisu eperrel
Fogás Desszert
Konyha Olasz
Előkészítés 30-40 perc
Pihentetés 4-24 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Desszert
Konyha Olasz
Előkészítés 30-40 perc
Pihentetés 4-24 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A cukorból és a vízből szirupot főzünk.
  2. A tojássárgáját habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a még meleg cukorszirupot.
  3. A cukorsziruppal fehéredésig keverjük a tojást. Ez kb. 10 perc folyamatos keverés jelent.
  4. A mascarponét kissé felverjük, majd hozzákeverjük a tojásos masszát.
  5. A tejszínhabot félig felverjük, majd hozzáadjuk a zselatin fixet és kemény habbá verjük, majd az egészet hozzáforgatjuk a tojásos-mascarponés masszához.
  6. A kávéban elkeverjük a kakaóport.
  7. Az epret megmossuk és lecsepegtetjük.
  8. Majd jöhet az összeállítás: a piskótákat megforgatjuk a kávéban és a felét az edény aljára tesszük. Erre jön a megtisztított eper, majd rá a krém kétharmada. A krémre egy újabb adag kávéba mártogatott piskóta, végül a maradék krém.
  9. A tetejét megszórjuk kakaóporral. Ezután hűtőbe tesszük, hogy jól összeálljon a desszert.
Megjegyzés

B. K. Kárpátalja.ma