Túrós bukta recept

Túrós bukta recept

Igazán laktató és finom édesség a túrós bukta. A kelt tésztából készült sütemény viszonylag kevés gonddal jár. Próbálják ki!
Étkezés Desszert
Konyha Magyar

Alapanyagok
  

  • 1 kg liszt
  • cukor
  • csipet
  • 3 db tojás
  • vaníliacukor
  • mazsola
  • búzadara

Leírás
 

  • Elsőként egy pohár tejben és 2-3 kanál cukorban felfuttatom az élesztőt.
  • Addig egy nagyobb tálba beleszitálom a lisztet, majdnem egy kilónyit, egy csipet sót adok hozzá és 3 tojás sárgáját.
  • Majd beleöntöm a felfutott élesztőt és dagasztom. Dagasztás közben látható, mennyi tejet kell még a tésztához adni, hogy könnyű massza legyen (a tejet pótolhatjuk ásványvízzel is).
  • Sokáig, mintegy 20 percig dagasztom, majd egy kendővel letakarva oldalra teszem kelni.
  • Amíg a tészta kel, addig elkészítem a tölteléket, vagyis a túrót.
  • Először szűrőn kicsit kinyomkodom, hogy kevesebb leve legyen, majd ízesítem cukorral, vaníliás cukorral és mazsolával. Néha kaporral.
  • Teszek hozzá két evőkanálnyi búzadarát, hogy felszívja a túró megmaradt levét.
  • Amikor a tészta megkelt, vagyis a tál tele lett, kiborítom a gyúródeszkára, és kb. fél centiméter vastagságúra nyújtom.
  • A kinyújtott tésztát derelyemetszővel nagyobb négyzetekre vágom, és minden négyzet közepére teszek két evőkanál túrót (ízlés szerint).
  • Majd a négyzetek négy sarkát összefogva a tepsibe teszem.
  • Itt is egy kicsit hagyjuk kelni, könnyebb lesz a tészta. Tehát mielőtt beteszem a sütőbe, a tepsiben 20 percet pihennek a bukták.
  • Közben feltörök egy tojást, és a sárgájával megkenem a sütemény tetejét, hogy szép pirosra süljön.
  • Előmelegített tepsibe teszem, és aranybarnára sütöm.
  • Amikor kihűlt, porcukorral megszórhatjuk a tetejét, hogy mutatósabb legyen.

Megjegyzések

A receptet beküldte: Gál Adél