Az ukrán konyha egyik hagyományos salátája, melynek megannyi változata ismert, de bármelynél elengedhetetlen hozzávaló a cékla. Ezt az ételt leggyakrabban télidényben készítik, mivel ilyenkor van szezonja a savanyúságnak, és a többi hozzávaló is megtalálható minden háztartásban, illetve könnyen beszerezhető.


Recept nyomtatása
Vinyegret – ukrán céklasaláta
Fogás Saláta
Konyha Ukrán
Előkészítés 1 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Saláta
Konyha Ukrán
Előkészítés 1 perc
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A céklát és a burgonyát héjában puhára főzzük, külön lábasban, mivel a cékla több ideig fő. Mikor kihűltek megpucoljuk, minden hozzávalót – a káposzta kivétel, azt apróbbra vágjuk – felkockázunk.
  2. A zöldségeket egy edénybe tesszük, enyhén sózzuk, borsozzuk és jól nyakon öntjük olajjal és egy kis ecettel. Alaposan átkeverjük, tálalásig hűtőben pihentetjük.
  3. Tehetünk bele még főtt babot és sárgarépát – nálunk legutóbb nélkülük készült. Továbbá mi mindig finomítatlan olajjal készítjük, azzal sokkal markánsabb íze van az ételnek, és ami még lényegesebb: sokkal finomabb. Jó étvágyat!
Megjegyzés

Tóth Tünde

Kárpátalja.ma