Vörösbársony-torta

Ez a hagyományos amerikai desszert piros, bársonyszerű piskótája miatt különleges, elkészítése azonban rendkívül egyszerű. A piros ételszínezék elhagyásával egy nagyon finom, szaftos piskótaalapot kapunk, mely sokrétűen felhasználható más süteményekhez is.

Így a Házasság hete és Valentin nap környékén remek gasztroajándékul szolgálhat.

Vörösbársony-torta

Étkezés Desszert
Konyha Amerikai
Adag 5

Alapanyagok
  

  • 2 db tojás
  • 225 gr cukor
  • 188 gr liszt
  • 180 gr kefir
  • 90 gr olaj
  • 1 ek kakaó
  • fél csomag sütőpor
  • - piros színű ételfesték

Leírás
 

  • Az egész tojásokat kézi mixerrel, közepes fokozaton kihabosítjuk 150 gr cukorral.
  • Miután a masszánk világos színű lett, hozzáadjuk a fennmaradó 75 gr cukrot, a kefírben elkevert ételfestéket és a többi hozzávalót sorban, majd alacsony fokozaton elkeverjük.
  • Két, 20 cm átmérőjű formában egyenlően elosztva (vagy egy nagyobb átmérőjű formában) sütjük 160 fokon, kb. 30 percig – tűpróbáig.
  • Kihűlés után egyenlő lapokba vágjuk.
  • *a forma alját sütőpapírral borítjuk, zsíradékkal nem kell kikenni – hogy a piskótának legyen hová „felkapaszkodnia”.
  • Eredetileg Philadelphia krémsajtos krémmel töltik és kenik körbe, de tejszínes túrókrémmel is remekül megállja a helyét:
  • HOZZÁVALÓK: - 300 gr túró - 120 gr cukor - 400 gr habtejszín
  • ELKÉSZÍTÉS: A túrót 100 gr tejszínnel átturmixoljuk, hogy krémes állagúvá váljon. A fennmaradó 300 gr tejszínt felverjük a cukorral, majd lassan a túróhoz keverjük.
  • Meggyzselé réteggel gazdagíthatjuk a tortát:
  • HOZZÁVALÓK: - 200 gr magozott meggy (ízlés szerint leturmixolható) - 2 ek cukor - kb. 1 ek keményítő (vagy zselatin)
  • ELKÉSZÍTÉS: A meggyet főni tesszük a cukorral, ha felmelegedett, lassan besűrítjük. A piskótánál kisebb átmérőjű formába öntjük és abban kihűtjük / vagy kihűlés után megkenjük a piskótalapokat vele, és erre kenjük a túrókrémet.

Megjegyzések

Kárpátalja.ma