Recept nyomtatása
Zellerkrémleves sajtos rúddal recept
Kárpátalján nem kedvelt zöldség a zeller. Legfeljebb a leveleit használjuk fűszernövényként, vagy néhány szeletet teszünk a gumójából egyes levesekbe. Egy étel főösszetevőjeként azonban ritkán gondolunk rá. Ez egy nagyon finom és laktató leves, amely ebből a zöldségből készül. Nem kell félni tőle, hiszen a zeller markáns ízét tompítani fogja a tej enyhe édessége és a tejszín selymessége. Próbálják ki bátran!
Fogás Leves
Konyha Magyar
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Leves
Konyha Magyar
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. A zellergumót megtisztítom és felaprítom kis kockákra.
  2. A vajon (lehet olaj is, de a vaj egy plusz ízt ad neki) kissé megfuttatom, majd felengedem a húsalaplével (én általában egy leveskockát oldok fel hozzá 8 dl vízben).
  3. Sóval, fehér (vagy fekete) borssal ízesítem, s addig főzöm, míg puha nem lesz.
  4. Ekkor leveszem a tűzről, beleteszem a zeller zöldjét durvára vágva, majd egy botmixerrel pürésítem a zöldséget. (Akinek nincs botmixere, az megpróbálhatja krumplitörővel átnyomkodni az egészet.)
  5. Pürésítés után visszateszem a tűzre, felengedem tejjel és tejszínnel.
  6. Megvárom, míg felrottyan és rögtön lehúzom a tűzről.
  7. Lehet még ízesíteni sóval, borssal, vagy ha valaki hígabban szereti, lehet még hozzáadni tejet.
  8. Amikor fő a leves, elkészítem a sajtos rudakat.
  9. A hozzávalókat jól összegyúrom.
  10. Vékonyra kinyújtom, és ujjnyi széles csíkokra felvágom.
  11. Megszórom a tetejét reszelt sajttal.
  12. 220 fokra előmelegített sütőben ropogósra sütöm.
  13. A levest hidegen vagy langyosan az elkészített sajtos rudakkal tálalom.
Megjegyzés

A receptet beküldte: Pusztai-Tárczy Beatrix