Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Tepertős pogácsa
Recept nyomtatása
Étkezés
Főétel
Konyha
Magyar
Adag
6
fő
Alapanyagok
600
g
liszt
300
g
tepertő
2
db
tojás
egy a kenéshez
200
ml
tejföl
1
ek
zsír
150
ml
tej
20
g
friss élesztő
+ 1 kk cukor
1
ek
só
1-2
kk
bors
ízlés szerint
Leírás
Egy tálba mérjük az átszitált lisztet, hozzáadjuk a puha (NEM olvadt) zsírt, a ledarált tepertőt, a sót, és összedolgozzuk.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a langyos tejet, egy kis cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt – és hagyjuk felfutni.
Ezután hozzáadjuk az 1 tojást, a tejfelt és a borsot, majd begyúrjuk a tésztát.
Rögtön vékonyra nyújtjuk, majd borítékszerűen összehajtogatjuk. 1 órát kelni hagyjuk.
Miután megkelt, kinyújtjuk kb. 1 ujjnyira, lekenjük tojással, késsel beírdaljuk vékonyan, és tetszés szerinti formára szaggatjuk.
Sütőlemezen 10 percig újrakelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig aranybarnára sütjük.
A hűtőben tárolt hozzávalókat vegyük ki korábban, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
Megjegyzések
K. E.
Kárpátalja.ma