pudinghoz a tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük, hozzákeverünk 1 csomag vaníliás cukrot, 1 evőkanál porcukrot, 2 evőkanál cukrot, hozzá adjuk a kifacsart citrom levét, és kis lángon, többször megkeverve forráspontig melegítjük. Ezután levesszük a tűzről, és hozzáöntjük a zselatint (1 dkg). Addig keverjük, amíg csomómentes nem lesz, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.
A gyümölcspüréhez a barackot meghámozzuk, a magját kivesszük és felkockázzuk. Egy fazékba tesszük, és hozzáadjuk a cukrot (2 evőkanál), a citromlevet, a lekvárt, a vaníliás cukrot és fél deci vizet. Kevergetve felforraljuk. Botmixerrel pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a fahéjat és a zselatint (1 dkg).
A pudingot kiadagoljuk a poharakba, majd hűtőbe tesszük. Amikor megdermed, hozzáadjuk a gyümölcspürét is, és ismét visszatesszük a hűtőbe.
Változatosan, kreatívan tálalhatjuk, rétegezve a pudingot és a pürét, vagy éppen egyszerűen, kis poharakba kiadagolva.