A lisztet a tojással, sóval és vízzel addig gyúrjuk, amíg már nem ragad kezünkhöz a tészta. Amíg pihentetjük pár percet, elkészítjük a tölteléket.
A megtisztított hagymát ledaráljuk és a darált hússal, sóval, borssal összekeverjük.
A pihentetett tésztát kettéosztjuk, hogy könnyebben ki tudjuk nyújtani. Nyújtás előtt még átdolgozzuk a tésztát. A kinyújtott tésztát kerek pohárral kiszaggatjuk, beleteszünk körülbelül egy kávéskanálnyi tölteléket és kettéhajtva félholdat képezünk, amelynek a két végét összetapasztjuk.
A pelmenyiket lobogó sós vízben megfőzzük, majd frissen vajjal és ízlés szerint ecettel tálaljuk.