A lisztből a tojással és pici langyos vízzel közepes keménységű tésztát gyúrunk.
A töltelékhez a villával áttört túróhoz hozzákeverjük a tojások sárgáját, cukrot, vaníliacukrot, tejfölt, citrom reszelt héját és pici sót. Ezzel töltjük meg a kinyújtott tésztát.
A tésztát kinyújtjuk, majd az egyik felére körülbelül 5 cm-es távolságra teszünk 1-1 kiskanál tölteléket. A másik felét ráhajtjuk, a túró közötti részeket jól lenyomkodjuk, és derelyemetszővel kivágjuk.
A zsemlemorzsát olajon barnára pirítjuk, megcukrozzuk és fahéjat szórunk rá.
A derelyét forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leöblítjük, és a pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Tejföllel tálaljuk.