Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Knédli nyúlpaprikással recept
A knédli húsételek köreteként tálalt gőzön főtt kelt tészta.
Recept nyomtatása
Étkezés
Főétel
Alapanyagok
A knédlihez:
0,5
kg
liszt
3
dkg
élesztő
0,5
l
tej
0,5
dl
étolaj
2
db
tojás
1
kk.
só
1
kk.
cukor
A nyúlpaprikáshoz:
1
kg
nyúlhús
1
fej
hagyma
3
gerezd
fokhagyma
1
ek.
darált paprika
1
kk.
pirospaprika
bors
ízlés szerint
2
dl
tejföl
3
ek.
liszt
Leírás
Knédli:
Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásokat és a meglangyosított tejet.
Addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a táltól és a kezünktől.
Ehhez hozzáadjuk az olajat, és jól beledolgozzuk.
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ezt követően lisztezett táblára borítjuk, és 3 rudat formálunk belőle.
10-15 percig pihentetjük, és ismét kelni hagyjuk.
Egy széles edény tetejére dupla rétegben gézt feszítünk ki, s az edényt félig megtöltjük vízzel.
Felforraljuk a vizet, s az edény tetejére egy tálat borítunk. Ha forr a víz (már jól gőzöl), a gézre rakjuk a rudat és lefedjük.
16-17 percig főzzük, majd óvatosan levesszük a tálat.
A megfőtt knédliket kizsírozott tálcára rakjuk, s a tetejüket is megkenjük egy kis megolvasztott zsírral.
Nyúlpaprikás:
Forró zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát.
Hozzáadunk 3 gerezd fokhagymát.
Ezt követően beletesszük a darált paprikát, pirospaprikát, borsot és felengedjük 2 dl vízzel.
Ízlés szerint sózzuk, s belerakjuk a megmosott húst.
Puhára pároljuk.
Ehhez hozzáadjuk a lisztet, és hideg vízzel hígítjuk.
Ezt felfőzzük, s hozzáöntjük a tejfölt.
Ekkor újra felfőzzük az egészet.
A knédlit felszeleteljük.
A szeleteket meglocsoljuk a tejfölös szafttal, a megsült nyúlhúst tálaljuk mellé.