Előző este langyos vízbe áztatjuk a paszulyt, és egy másik edényben hideg vízbe áztatjuk a burizst.
Pörköltalapot készítünk: kevés olajban megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, a felkockázott paprikát és pirospaprikát, majd borsot teszünk hozzá.
Ezt követően feleresztjük 0,5 liter vízzel.
Ebbe belerakjuk a paszulyt, a megmosott, felvágott gombát. A burizst több vízből átmossuk, míg a nyálkás réteg lemosódik róla, majd az ételünkhez adjuk.
Lefedjük és puhára főzzük.