A céklát és a burgonyát héjában puhára főzzük, külön lábasban, mivel a cékla több ideig fő. Mikor kihűltek megpucoljuk, minden hozzávalót – a káposzta kivétel, azt apróbbra vágjuk – felkockázunk.
A zöldségeket egy edénybe tesszük, enyhén sózzuk, borsozzuk és jól nyakon öntjük olajjal és egy kis ecettel. Alaposan átkeverjük, tálalásig hűtőben pihentetjük.
Tehetünk bele még főtt babot és sárgarépát – nálunk legutóbb nélkülük készült. Továbbá mi mindig finomítatlan olajjal készítjük, azzal sokkal markánsabb íze van az ételnek, és ami még lényegesebb: sokkal finomabb.
Jó étvágyat!