Meghámozzuk a krumplit, sárgarépát, majd felvágjuk. Megtisztítjuk a hagymát, felkockázzuk.
Az olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Felöntjük 1, 5 liter vízzel. Hozzáadjuk a felkockázott krumplit, néhány percig főzzük, mehet a zöldborsó, majd a felaprított petrezselyem és sóska. Sózzuk, borsozzuk.
A tojást héjában megfőzzük, megtisztítjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és a végén belereszeljük. A negyedekre vágott tojással és tejföllel tálaljuk.