A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük, fűszerezzük kevés sóval, majd hagyjuk pihenni 20 percig.
Pihentetés után a cukkiniből kinyomkodjuk a felesleges vizet.
Hozzákeverjük a többi hozzávalót és a masszát a serpenyőbe kanalazzuk.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A tócsni már önmagában is nagyon finom, de zúzott fokhagymával és kaporral ízesített görögjoghurttal fogyasztva még intenzívebbé tehetjük az ízélményt.