A krém elkészítéséhez aprítógép segítségével összedolgozzuk a hozzávalókat.
A palacsinta elkészítéséhez a tojások sárgáját szétválasztjuk a fehérjétől, majd a tojások sárgáját, a lisztet, a tejet, az édesítőszert, a vanília aromát, a sót és a kókuszolajt összekeverjük (lehetőség szerint használjunk turmixgépet vagy mixert).
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a lisztes keverékhez.
A palacsintatésztát legalább egy órán át a hűtőben pihentetjük.
Felmelegítjük a serpenyőt, figyeljünk arra, hogy forró legyen, amikor beletesszük a tésztát.
Ha túl vastagra sikerül a palacsinta, keverjünk a tésztához tejet vagy szénsavas ásványvizet.