Az almákat kettévágjuk, kiszedjük a közepét és vékony szeletekre vágjuk.
Kb másfél liter vízbe beleteszünk 4 evőkanál cukrot és a citromlevet. Ebben puhára főzzük az almaszeleteket, éppen annyira, hogy hajlékony legyen. Vigyázzunk, nehogy túlfőzzük. Majd egy szűrőre kiszedjük a szirupból.
A tésztát 2 milliméternyi vékonyra nyújtjuk és 2.5 cm széles és körülbelül 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.
A csíkokat megkenjük baracklekvárral, megszórjuk fahéjjal és a felső felére sorban rárakjuk az almaszeleteket.
A tészta alsó felét ráhajtjuk az almákra, s csigaként feltekerjük.
A csigákat muffin formában sütjük.
Süthetjük simán tepsiben is sütőlapon, csak akkor figyeljünk arra, hogy jól összetekerjük, és a végét rögzítsük.
Sütőben 230 fokon sütjük.