A húst alaposan megmossuk, majd apró kockára vágjuk.
A felhevített zsírba vagy olajba beletesszük az apróra vágott hagymát, üvegesre pirítjuk.
Beleszórjuk a pirospaprikát, felöntjük vízzel, majd beletesszük a húst és fűszerezzük ízlés szerint.
Amikor a hús már elkészült, akkor felöntjük tejföllel és néhány percig hagyjuk főni.
A házi gyúrt tészta elkészítése
Amíg fő a csirke, addig elkészítjük a tésztát. A lisztet egy nagy tálba helyezzük, majd beletörjük a tojásokat.
Meghintjük egy csipet sóval, majd felöntjük langyos vízzel. Addig gyúrjuk az elegyet, amíg egynemű tésztává nem válik, majd zacskóba tesszük, és 15 percet pihentetjük.
Amíg a tészta pihen, addig feltesszük a vizet főni, enyhén megsózzuk.
A tésztát két részre osztjuk, hogy könnyebb legyen nyújtani.
A gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd csíkokra vágjuk. Lobogó vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.