Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Paradicsombefőtt recept
A paradicsom hasonlóképp az uborkához savanyúságként is elrakható télire.
Recept nyomtatása
Étkezés
Befőtt
Alapanyagok
5
kg
paradicsom
3,5
l
víz
1
l
ecet
25
dkg
cukor
2
ek.
só
szemes bors
babérlevél
koriander
torma
csípős paprika
kapor
nátrium-benzoát
Leírás
A paradicsomot alaposan megmossuk.
Közben megfőzzük a savanyúság levét: a fövő vízbe beletesszük a cukrot, babérlevelet, kapormagot, koriandert, borsot, sót, s legvégén az ecetet.
Az alaposan kimosott üvegek aljára borsot, babérlevelet, kaprot, tormát és csípős paprikát teszünk.
A fövő lébe belerakjuk a paradicsomokat.
Amikor repedezni kezd a héja, belerakjuk az üvegekbe.
Ezt követően ismét felforraljuk a levet és rámerjük az üvegekben lévő paradicsomra.
Mindegyik üveg tetejére kevés nátrium-benzoátot szórunk, s légmentesen lezárjuk.
Az üvegeket öt percre felfordítjuk.
Ezt követően száraz dunsztba rakjuk őket.