Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Gőzön főzött szilvás gombóc recept
A gombóc elkészítése kicsit macerás, de megéri a fáradtságot.
Recept nyomtatása
Előkészítés
2
minutes
mins
Főzés
50
minutes
mins
Összesen
52
minutes
mins
Étkezés
Főétel
Konyha
Magyar
Adag
5
fő
Alapanyagok
0,5
kg
liszt
2
db
tojás
0,5
dl
étolaj
3
dkg
élesztő
12
db
szilva
fahéj
cukor
só
1
ek
disznózsír
Leírás
A lisztet, kis cukrot, pici sót, a két tojás sárgáját, 3-4 dkg cukros, langyos tejben felfuttatott élesztőt könnyen kezelhető tésztává dagasztjuk.
Ezután fél deci étolajat dolgozunk bele.
Ez után hozzákeverjük a tojások fehérjének felvert habját.
Kendő alatt langyos helyen duplájára kelesztjük.
Lisztezett táblára borítjuk, 2 cm vastagra nyújtjuk, majd felkockázzuk.
Közepébe fahéjas cukorba forgatott kimagozott szilvát (lehet szilvalekvárt is) teszünk.
Összenyomkodjuk, s 10-15 percig pihentetjük.
Egy széles edény tetejére duplán gézt feszítünk, s az edényt félig vízzel töltjük.
Felforraljuk a vizet, s az edény tetejére egy tálat borítunk. Ha forr a víz (már jól gőzöl), a gézre rakjuk a gombócot és lefedjük.
16-17 percig főzzük, majd óvatosan levesszük a tálat.
A megfőtt gombócokat kizsírozott edénybe rakjuk és a tetejüket is megkenjük egy kis megolvasztott zsírral.
Darált dióval vagy fahéjas cukorral megszórva tálaljuk