Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Madártej recept
A madártej eredete vitatott. Többféle nemzet készíti el saját változatát más-más néven. Mi magyarok is előszeretettel tulajdonítjuk gazdag magyar konyhák egyik kedvenc desszertjének.
Recept nyomtatása
Étkezés
Desszert
Adag
4
fő
Alapanyagok
1
l
tej
4
db
tojás
20
dkg
porcukor
3
csomag
vaníliacukor
Leírás
A tojásokat kettéválasztjuk.
A fehérjét 10 dkg porcukorral kemény habbá verjük.
A sárgájához hozzáadunk 10 dkg porcukrot, 3 csomag vaníliacukrot, és egy kevés tejjel felhígítva jól elkeverjük.
A többi tejet felforraljuk.
A kemény habot evőkanállal beleszaggatjuk.
A galuskát egy percig főzzük, majd megfordítjuk, s a másik oldaláról is egy percig tartjuk a fövésben lévő tejben.
A megfőtt galuskákat kiszedjük egy tálba.
Miután a galuskák kifőttek, a tojássárgás keveréket hozzáadjuk a tejhez, és krémmé főzzük.
Megvárjuk, míg egy kicsit kihűl, majd egy üvegtálba öntjük, s a tetejére rárakjuk a habgaluskákat.