Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Káposztás paszuly recept
A káposztás paszuly laktató, finom leves. Egytálételként is megállja a helyét. Savanyú káposztából készítik. Nagy adagot érdemes belőle főzni, mert másnap még finomabb, ugyanis összeérnek benne az ízek.
Recept nyomtatása
Étkezés
Leves
Adag
4
fő
Alapanyagok
25
dkg
házi kolbász
25
dkg
szemes paszuly
0,5
kg
savanyú káposzta
3
ek.
liszt
1
dl
étolaj
1
fej
hagyma
1
ek.
pirosparika
só
ízlés szerint
3
dl
tejföl
Leírás
A paszulyt előző este langyos vízbe beáztatjuk.
A füstölt kolbászt felkarikázzuk, s odatesszük a paszullyal főni.
Ha túl savanyú a káposzta, átmossuk hideg vízben, kicsavarjuk, s egy fazékba odatesszük főni.
Amikor a káposzta és a paszuly is megpuhult, lyukas kanállal átszedjük a káposztát a paszulyhoz.
Közben elkészítjük a rántást: az olajban megfonnyasztjuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a lisztet.
Világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a paprikát és felengedjük hideg vízzel.
Ezután szűrőn átengedve berántjuk a paszulyt.
Ezt felforraljuk.
A tejfölt egy lábasba rakjuk, rámerünk 3 merőkanál levest, alaposan elkavarjuk, majd visszaöntjük a fazékba a többi leveshez.
Ezt 1-2 percig főzzük.
Melegen tálaljuk.