Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Táskaleves recept
Görcslevesnek is nevezik. A gyerekek kedvéért madárkának is hívják a levesben úszó tésztacsomókat.
Recept nyomtatása
Étkezés
Leves
Adag
4
személyre
Alapanyagok
A leveshez:
1
db
sárgarépa
1
db
karalábé
1
csokor
petrezselyemzöld
2
kk.
pirospaprika
só
ízlés szerint
1
csokor
zeller
A görcstésztához:
15
dkg
liszt
2
db
tojás
1
ek.
víz
só
ízlés szerint
A töltelékhez:
1
ek.
disznózsír
1
fej
vöröshagyma
1
kk.
pirospaprika
bors
ízlés szerint
Leírás
Kevés olajban megdinszteljük az apróra vágott zöldségeket.
Ezt megszórjuk paprikával és felengedjük vízzel.
A tészta elkészítéséhez a lisztet összegyúrjuk a tojásokkal, kevés vízzel és sóval.
A kapott tésztát letakarjuk és kb. 15 percig pihentetjük.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A vöröshagymát lereszeljük, és disznózsíron puhára pároljuk, majd belekeverjük a pirospaprikát és a borsot.
Vékonyra kinyújtjuk a tésztát.
A tésztára soronként rárakjuk a hagymás tölteléket.
Ha egy sort megkentünk, a tésztát kétszeresen feltekerjük.
A szélét megnyomkodjuk, hogy ne jöjjön ki a töltelék.
Késsel elvágjuk, és a keletkezett csíkból táskákat vágunk.
A következő csíkból készíthetünk görcsöt vagy madárkát.
A feltekert tésztát kb. 8-10 cm-es szakaszokra vágjuk és megkötjük, mintha csomóznánk.
Az elkészült táskákat és madárkákat lisztezett tálcára rakjuk.
Ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a tészta.
Ha ezzel elkészültünk, beletesszük őket a levesbe és kb. 20 percig főzzük.
Forrón tálaljuk.