Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Notes
Smaller
Normal
Larger
Fehér kókuszos recept
Finom édesség a kókuszkedvelőknek.
Recept nyomtatása
Étkezés
Desszert
Konyha
Magyar
Adag
6
fő
Alapanyagok
A tésztához:
7
db
tojásfehérje
70
dkg
cukor
15
dkg
kókuszreszelék
6
ek.
liszt
A krémhez:
7
db
tojássárgája
20
dkg
cukor
20
dkg
vaj
3
ek.
kávé
A glazúrhoz:
3
ek.
kakaó
3
ek.
cukor
3
ek.
víz
10
dkg
vaj
Leírás
Tészta:
A 7 tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük.
Óvatosan belekeverjük a lisztet és a kókuszreszeléket (hajtószer nem kell bele, maga a hab tartja meg a magasságot).
Kibélelt tepsibe tesszük.
Alacsony hőfokon sütjük, éppen csak szárítjuk.
Krém:
A 7 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
Gőzön kb. 10-15 percig főzzük.
Főzés közben belekeverünk 3 kanál erős feketekávét.
A vajat külön edényben habosra kavarjuk, és amikor a főzött sárgája kihűl, összeadjuk.
Glazúr:
A cukrot, a kakaót és a vizet összekeverjük.
Hozzátesszük a vajat, és langyos helyen hagyjuk, hogy lassan megolvadjon. Majd összekeverjük.
Amikor a sütemény kihűlt, a tetejére rákenjük a krémet, s végül a megolvadt és simára kevert glazúrt.
Hűvös helyen hagyjuk, hogy a tetején a máz szépen megkeményedjen.
Megjegyzések
A receptet beküldte:
Gál Adél