Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Kocsonya recept
A kocsonya hozzátartozik a szilveszterhez. Hagyományosan téli étel.
Recept nyomtatása
Előkészítés
45
minutes
mins
Főzés
4
minutes
mins
Összesen
53
minutes
mins
Konyha
Magyar
Adag
6
fő
Alapanyagok
2
kg
kocsonyának való hús
disznófej, csülök, köröm, disznóbőr, disznóhús
3
db
sárgarépa
3
db
petrezselyemgyökér
1
csokor
petrezselyemzöld
szemes bors
1
fej
vöröshagyma
2
fej
fokhagyma
só
ízlés szerint
1
db
karalábé
4
l
víz
Leírás
A bőrös részeket leforrázzuk, majd megtisztítjuk.
Ezután beletesszük egy nagy fazékba és felöntjük a vízzel.
Mikor feljön a hab, azt leszedjük róla és beletesszük a többi hozzávalót.
Kis lángon kb. 4 órán keresztül puhára főzzük.
Fél óra múlva leszűrjük róla a levet.
Egy nagy tálba kiszedjük a húst, amit mélyebb tálkákba szétosztunk.
Ezt követően a húsra rámerjük a levet.
Kb. 3-4 óra múlva fogyasztható.