Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Sztrapacska (nyögvenyelő) recept
A sztrapacska szlovák eredetű étel, de a magyarok körében is népszerű. Kárpátalján többféle néven ismert: nyögvenyelő, nyögő, krumplitészta. Télen savanyú káposztát kínálnak mellé. Tehén- vagy juhtúróval tálalva is nagyon finom.
Recept nyomtatása
Előkészítés
30
minutes
mins
Főzés
15
minutes
mins
Összesen
45
minutes
mins
Étkezés
Főétel
Konyha
Magyar
Adag
4
fő
Alapanyagok
6
db
burgonya
liszt
2
db
tojás
10
dkg
szalonna
3
dl
tejföl
1
kk.
só
1
csupor
túró
Leírás
A meghámozott burgonyákat megreszeljük.
Hozzáadunk két tojást, sót, lisztet.
Ezt jól összekeverjük, s közepesen sűrű masszát kapunk.
Ezután beleszaggatjuk a sós fövő vízbe.
Míg fő, megsütjük az apró kockákra vágott szalonnát.
A tepertőt kiszedjük.
A zsírt felsütjük a tejföllel.
A megfőtt krumplistésztát leszűrjük, és langyos vízzel leöblítjük, majd egy edénybe tesszük.
Ráöntjük a forró tejfölös zsírt és összekeverjük túróval.
A kapott tepertővel megszórva tálaljuk.