A megmosott és szárazra törölt csirkemellet csíkokra vágjuk. Majd egy tálba tesszük. Megsózzuk, megborsozzuk, ízlés szerint a zúzott fokhagymával, oregánóval, bazsalikommal, rozmaringgal, kurkumával ízesítjük. Majd 1-2 evőkanál olajat teszünk rá, jól összekeverjük, lefedjük fóliával, majd legalább 30 percre a hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük az öntetet.
A natúr joghurtot, a tejfölt, az olívaolajat és a citrom levét egy tálba tesszük, majd simára keverjük.
A fokhagyma gerezdeket fokhagymanyomóval lereszeljük, majd hozzáadjuk a szószhoz.
Ezután porcukorral, sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük. Jól összekeverjük, és legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Érdemes fóliával lefedni.
Ezután lereszeljük a sajtot, a paradicsomot és a kígyóuborkát tetszés szerint karikára vagy pici kockákra vágjuk.
Felmelegítjük a serpenyőt és olaj hozzáadása nélkül megsütjük a csirkemell csíkokat. Amikor készen van, kiszedjük és oldalra tesszük.
A kifliket félbevágjuk, majd oldalanként 1-1 percig ugyanabban a serpenyőben megpirítsuk.
Ezután összeállítjuk a szendvicset.
A kifli aljára teszünk egy kevés öntetet, majd mehet rá a csirkemell, a paradicsom és az uborka. Ismét teszünk rá egy kevés öntetet. A végén pedig reszelt sajt kerül a tetejére.
A szendvicset befedjük a kifli tetejével, és még frissen fogyasztjuk.