A sütőtököt megmossuk, nagyobb szeletekre vágjuk és magházáteltávolítjuk. Választhatunk, akár másféle sütőtököt is a leves ízvilágára nemlesz nagy kihatással.
A hagymát meghámozva nagyobb szeletekre vágva, a többizöldséget megmosva: a paprikát, paradicsomot, fokhagymát egészben egy sütőlapratesszük, mehet mellé a sütőtök. Ízlés szerint sózzuk és meglocsoljuk azolivaolajjal. 200 °C-onnagyjából 35-40 percig sütjük(míg a tök megpuhul).
Ezután a zöldségeket egy lábasba borítjuk, a megsültfokhagyma belsejét kinyomkodjuk ízlés szerint borsozzuk és hozzáadjuk a levestés a krémsajtot. Összeforraljuk és botmixerrel krémes állagáigturmixoljuk.
Tálalás előtt azért még próbáljuk meg elég sós-e, mivel ahőkezelt zöldségek édeskések. Felaprított snidlinggel, illetve megpirítottmandulapehellyel tálalhatjuk. A feltétet cserélhetjük más zöldfűszerekre és azínyencek felturbózhatják egy kis csilipehellyel is.