tökmagolaj és friss fűszernövény a tálaláshoz (kihagyható)
Leírás
A csicseriborsót megmossuk és forró vízbe ásztatjuk. Nagyjából 3-4 órán keresztül szükséges áztatni, de akár egy éjszakára is hagyhatjuk. A vizet leöntjük róla és sós vízben készre főzzük.
A fokhagymát megtisztítjuk és egy kisebb agyagformába vagy szilikonos formába tesszük, ráöntjük az olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és a sütőben 200 fokon készre sütjük (15 perc). A csicseriborsót hagyjuk kihülni, a vizet róla leöntjük és a fokhagymás olajjal, chilipehejjel pépesítjük.
Tálalásnál meg lehet locsolni egy pici tökmag- vagy avokádóolajjal és aprított zöldfűszerekkel (újhagyma, snidling, petrezselyem zöldje tetszés szerint) de kihagyható. Ropival és/vagy friss zöldséggel tálaljuk, nálunk az uborka és a sárgarépa vált be.