A darált húst egy tálban összedolgozzuk a tojással és a zsemlemorzsával. Sóval, borssal ízesítjük, teszünk bele 2 cikk fokhagymát és 1 fej vöröshagymát apróra vágva. Az alapanyagokat alaposan elkeverjük, majd apró gombócokat formázunk belőle.
A húsgolyókat forró, enyhén olajozott serpenyőben pirítsuk körbe. Amikor minden oldalról megpirult, én öntöttem alá 0,5 dl vizet, majd fedő alatt további 10 percig hagytam, hogy a húsgolyók elkészüljenek. Ezután szedjük ki tányérra, és tegyük félre.
A gombás szósz
A hagymát felaprítjuk, a gombát megmossuk, és tetszés szerint feldaraboljuk.
Egy forró serpenyőben kevés olajon a hagymát megdinszteljük. Majd hozzáadunk 2 cikk reszelt fokhagymát.
Ezután hozzáadjuk a gombát. Mikor kellően összeesett, sóval, borssal, fehérborssal és kevés köménnyel ízesítjük. Én majoránnát és bazsalikomot is tettem bele, de ezek a fűszerek elhagyhatóak. Ezután tesszük bele a pirospaprikát, keverünk rajta kettőt, majd felöntjük 2 dl vízzel.
Amikor a gomba elkészült, akkor mehet bele a tejföl és a mustár. Megvárjuk, míg felforr, és beletesszük a húsgolyókat.
Fedő alatt, alacsony lángon, néhányszor megkeverve 15-20 percig főzzük.
Amennyiben nem kellően sűrű a szaft, 1 kk lisztet szórunk bele, alaposan elkeverjük, még 3-5 percig főzzük, és megvárjuk míg besűrűsödik a szósz.
Megjegyzések
Körettel tálaljuk, tésztához, rizshez és bulgurhoz is egyaránt illik. Jó étvágyat!