A tököt először megmossuk, félbe vágjuk, a magokat kikaparjuk belőle. Majd tetszés szerinti szeleteket vágunk belőle.
Ha a tisztítás során a húsrész szálkásodik, szálakra bomlik, vagy a színe világos citromsárga, akkor rossz tököt választottunk, ezt ne süssük meg, használjuk más célra.
Ezután egy sütőlappal kibélelt tepsibe helyezzük a szeleteket. Majd kevés olívaolajat locsolunk rá, sózzuk, borsozzuk, és kevés mézet teszünk rá.
A sütőtökszeletek egyik felét még megbolondítottam egy kevés chiliporral is.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd megkezdjük a sütést. A sütőtök sütési ideje légkeveréses sütőben 40 perc.
Ha a sütőtök sütése közben emeljük a hőfokot, csökkenthető a sütési idő, de ennek a következménye, hogy a héja megbarnul, sőt feketére is éghet.
Arra figyeljünk, hogy minél nagyobbak a darabok, annál több időre van szükség. Amikor a teteje enyhén karamellizálódott, készen van.
A tök akkor van kész, ha villával könnyen átszúrható.