A pác hozzávalóit – a görög joghurtot, a citrom levét, az olajat, a zúzottfokhagymát, a mustárt, a sót, a szárított kakukkfüvet és az oregánót –keverjük össze egy tálban, aztán forgassuk bele a csirkemelldarabokat, hogy minden oldalukat érje a joghurtos szósz. Fedjük le fóliával, majd hagyjuk legalább 20 percre, de akár egy órára is pihenni a pácban a hűtőben.
Majd grillen süssük készre 20-30 perc alatt. Érdemes többször átforgatni, hogy ne égjen meg.
Köretként grillezett zöldségekkel (paprikával, gombával és cukkínivel) vagy friss salátával tálaljuk.