A gnocchit a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
Közben elkészítjük a szaftos szószt.
A koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk, majd kevés olívaolajon megpirítjuk. Amikor levet eresztett, akkor hozzáadjuk a lereszelt fokhagymagerezdeket, és néhány percig tovább pirítjuk.
Ezután hozzáöntjük a paradicsomlét vagy konzervet. Én házi paradicsomlét használtam.
Amikor felrottyant, öntsük bele a tejszínt, majd sóval, borssal, oregánóval, majoránnával és bazsalikommal ízesítjük.
Tovább forraljuk, majd reszelt sajtot teszünk bele.
Miután felrottyant, beletesszük a megfőtt gnocchit, és még olyan 5 percig forraljuk.
Ha hígnak találjuk a szószt, akkor sajttal sűríthetjük, illetve a tészta is felvesz belőle. Ha sűrűnek találjuk, akkor vízzel vagy paradicsomlével még hígithatunk rajta.