Csólent recept
Hagyományos szombati zsidó étel. Sokféleképpen főzik. Sóletnek is hívják, vidékünkön azonban csólentként ismerik a paszulyból készült fogást.
Alapanyagok
- 50 dkg szemes paszuly
- 1 db hagyma
- étolaj
- darált paprika
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- 20 dkg burizs
- 50 dkg füstölt oldalas
Leírás
- Előző este langyos vízbe beáztatjuk a paszulyt.
- Pörköltalapot készítünk: kevés olajban megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, darált paprikát és piros paprikát, és borsot teszünk hozzá.
- Ezt követően feleresztjük 0,5 liter vízzel.
- Ebbe belerakjuk a paszulyt, a megmosott füstölt oldalast és a burizst.
- Lefedjük és puhára főzzük.