Gyümölcstorta recept
A gyümölcstorta sokak kedvence: puha piskótaalapon vaníliapuding bőven megrakva friss gyümölcsökkel. Bármilyen gyümölccsel finom: nyáron friss gyümölcsökkel, télen déli gyümölcsökkel vagy befőttből kiszűrt gyümölccsel készítendő.
Alapanyagok
A piskótához:
- 4 db tojás
- 14 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliacukor
- 11 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
A tetejére:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 0,5 l tej
- 5 ek. cukor
- 2 db banán
- 2 db mandarin
- 1 csomag tortazselé
- 2,5 dl víz
Leírás
Piskóta:
- A tojások fehérjét szétválasztjuk a sárgájától.
- A fehérjét kemény habbá verjük.
- Ehhez hozzáadjuk a porcukrot és vaníliát, s néhány percig tovább verjük.
- Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, majd állandó kavarás mellett hozzáadjuk a lisztet, amibe előzőleg beleszórtuk a sütőport.
- A masszát kizsírozott, kilisztezett, kör alakú formába öntjük.
- Előmelegített sütőben készre sütjük.
Töltelék:
- A pudingporhoz hozzáadunk 3 evőkanál cukrot.
- Ezt kevés hideg tejjel elkeverjük.
- A maradék tejet felforraljuk és hozzáadjuk a csomómentesen elkevert pudingport.
- Folytonos keverés közben az egészet jól felforraljuk.
- Mikor levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, s elkavarjuk benne. Ettől könnyen kenhetővé válik.
- A langyos pudingot eloszlatjuk a piskótán.
- A gyümölcsöket tetszés szerint rárakjuk a krémre.
- A tortazseléport elkeverjük 2 evőkanál cukorral és hozzáadjuk a vizet.
- Folytonos keverés közben forrástól számított 1 percig főzzük.
- A zselét kb. 8-10 percig állni hagyjuk.
- Közben néhányszor megkavarjuk.
- Amikor az állaga kezd sűrűsödni, a torta tetejére csorgatjuk. A zselé alatt nem száradnak ki a gyümölcsök.
- Miután kihűlt, szeletelhetjük.