Go Back

Kakaós csiga recept

A kakaós csiga igazi hungarikum. Eredeti neve csokoládés tekerge. 1908. január 10-én egy gödi cukrászmester készítette 33. születésnapja alkalmából.
Recept nyomtatása
Étkezés Desszert
Konyha Magyar
Adag 1 adaghoz

Alapanyagok
  

  • 1 kg liszt
  • 1 db tojás
  • 2-3 dl tej
  • 4 dkg élesztő
  • só
  • cukor
  • kevés olaj
  • kakaópor
  • diónyi vaj

Leírás
 

  • A kakaópor kivételével a többi hozzávalóval dagasztunk. Egyszerű kelt tésztát készítünk.
  • Amikor a tészta elkészült, jól megkelt, lisztezett gyúrótáblára borítjuk.
  • Ha túl sok lett a tészta, két cipóba szakítjuk és kétszerre nyújtjuk majd el.
  • A tésztát kb. 3-4 mm vékonyra nyújtjuk.
  • A vajat megolvasztjuk, és a kinyújtott tésztát bekenjük vele.
  • Megszórjuk bőven cukorral, majd rászórjuk a kakaót, s a kezünkkel elegyenlítjük.
  • Óvatosan és szorosan feltekerjük, majd kb. 2 cm-es vastag csigákat vágunk le belőle. Azokat lapjával fordítva kizsírozott tepsibe tesszük.
  • A tésztát a tepsiben körülbelül fél órát kelesztjük, majd mielőtt a sütőbe tesszük, a tetejét megkenjük egy felvert tojással.
  • Aranybarnára sütjük.

Megjegyzések

A receptet beküldte:
Gál Adél